Різото з грибами та куркою
Кремове різото з печерицями, білим вином і пармезаном, подане з обсмаженим курячим філе.
3451 ккал · Білки: 266.3 г · Жири: 168.1 г · Вуглеводи: 204.1 г · 45 хв · Порцій: 1
Інгредієнти
- рис басматі – 200 г
- куряче філе – 300 г
- Печериці – 200 г
- Концентрований курячий бульйон – 800 мл
- біле вино – 60 мл
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- часник – 2 зубчики
- пармезан – 50 г + для подачі
- масло вершкове – 30 г
- оливкова олія – 1 ст.л.
- петрушка – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Приготування
- Натри куряче філе сіллю, перцем та олією. Обсмаж по 5–6 хвилин з кожного боку, зніми і наріж скибочками.
- Обсмаж нарізані гриби на 10 г вершкового масла 4–5 хвилин до рум'яності та зніми.
- У глибокій сковороді обсмаж подрібнені цибулю з часником 2 хвилини, додай рис і прогрій 1–2 хвилини до прозорості країв.
- Влий вино, повністю випари, потім поступово підливай гарячий бульйон, помішуючи, поки рис не вбере рідину.
- Вмішай гриби, решту масла, пармезан, сіль і перець; зніми з вогню й перемішай.
- Подавай із курячим філе, пармезаном і петрушкою.