Гарбузова лазанья
Осіння лазанья з гарбузовим пюре, шавлією, вершковим соусом і моцарелою.
691 ккал · Білки: 24.9 г · Жири: 40 г · Вуглеводи: 58.6 г · 90 хв · Порцій: 1
Інгредієнти
- Листи для лазаньї – 55 г
- гарбуз – 100 г
- цибуля ріпчаста – 0.2 шт
- часник – 0.5 зубчика
- оливкова олія – 0.5 ст.л.
- вершки 15-20% – 80 мл
- молоко 2.5% – 40 мл
- твердий сир – 30 г
- моцарела – 30 г
- Шавлія – 0.25 ч.л.
- масло вершкове – 6 г
- борошно пшеничне – 0.5 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Мускатний горіх – за смаком
- Насіння гарбуза – за смаком
Приготування
- Наріж гарбуз кубиками, змасти оливковою олією, додай сіль, перець і трохи мускатного горіха. Запікай у духовці при 200°C 20–25 хвилин, потім подрібни в пюре.
- Для соусу розтопи в сотейнику масло, додай борошно й обсмаж 1–2 хвилини. Влий молоко та вершки, постійно помішуючи. Додай сіль, перець, мускатний горіх і трохи шавлії. Провари до загустіння.
- Для начинки обсмаж на оливковій олії цибулю та часник. Додай гарбузове пюре, трохи вершків, посоли й поперчи. За бажанням додай дрібно нарізану шавлію.
- У форму для запікання викладай шарами: соус, листи лазаньї, гарбузову начинку, моцарелу. Повтори кілька разів. Заверши шаром соусу та тертого сиру.
- Накрий фольгою і запікай при 180°C 25 хвилин. Потім зніми фольгу і запікай ще 10–15 хвилин до апетитної скоринки.
- Дай лазаньї трохи охолонути. Подавай із пармезаном, свіжою шавлією та насінням гарбуза.