Дорадо з картоплею та халумі під томатним соусом
Вишукана та збалансована страва середземноморської кухні, яка поєднує в собі ніжність морської риби, ситність запеченої картоплі та виразний солонуватий акцент традиційного кіпрського сиру.
751 ккал · Білки: 65.4 г · Жири: 28.1 г · Вуглеводи: 59.7 г · 60 хв
Інгредієнти
- дорадо – 250г
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- оливкова олія – 0.75 ч.л
- картопля – 200г
- гранульований часник – 0.5 ч.л
- копчена паприка – 0.25 ч.л
- петрушка – за смаком
- червона цибуля – 0.5 шт
- броколі – 150г
- в'ялені томати – 20г
- часник – 1 зуб
- томати – 100г
- базилік – за смаком
- густий йогурт 1.5-3.5% – 1 ст.л
- халумі – 50г
- Лимон – за смаком
Приготування
- Очистіть дорадо від нутрощів, промийте, обсушіть, зробіть надрізи на шкірці
- Посоліть, поперчіть, збризніть олією, викладіть на деко
- Розріжте навпіл картоплю, збризніть олією, приправте часником, паприкою, сіллю і перцем, додайте петрушку
- Запікайте картоплю при 190°C 20 хвилин
- Додайте нарізану дольками цибулю та суцвіття броколі, перемішайте
- Поверніть у духовку ще на 15-20 хвилин разом з рибою
- Окремо обсмажте в'ялені томати і часник, додайте нарізані помідори, протушкуйте до загустіння, додайте базилік
- Перекладіть томатний соус поверх запеченої картоплі з овочами
- Зверху викладіть нарізаний скибочками халумі
- Поставте в духовку в режимі гриль на 5 хвилин, щоб сир підрум'янився
- Подавайте, додавши йогурт і дольку лимона за бажанням